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12 Beneficios de salud probados del vinagre de manzana.

Los impresionantes beneficios para la salud del vinagre de manzana (ACV) son muchos, ya que se cree que regular los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la pérdida de peso, mejorar la salud intestinal, reducir los niveles de colesterol...

Publicado Oct. 29, 2021, midnight



12 Beneficios de salud probados del vinagre de manzana.


por meenakshi nagdevelast actualizado - 10 de marzo, 2021 revisado por Vanessa Voltolina (MS, RD) basada en evidencia

Los impresionantes beneficios para la salud del vinagre de manzana (ACV) son muchos, ya que se cree que regular los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la pérdida de peso, mejorar la salud intestinal, reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud de la piel.


¿Qué es el vinagre de manzana?


El vinagre de manzana es un tipo de vinagre hecho de manzanas maduras, recién trituradas. Las manzanas se fermentan y se pasan a través de un proceso riguroso para desarrollar el producto final del vinagre. En el primer paso, las manzanas trituradas están expuestas a levadura para iniciar el proceso de fermentación alcohólica, y los azúcares se convierten en alcohol. En el segundo paso, las bacterias se agregan a la solución de alcohol que fermenta aún más el alcohol y se convierte en ácido acético.


Valores nutricionales


El vinagre de manzana sidra tiene solo tres calorías por una cucharada (15 gramos) y casi sin carbohidratos. Según la base de datos central de alimentos de USDA, contiene pequeñas cantidades de potasio, magnesio, fósforo y calcio. Al igual que el jugo de manzana, puede contener pectin, vitaminas B (B1, B2 y B6, biotina, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico), y vitamina C. [1]

El ácido acético es el principal compuesto activo, responsable de sus poderosos beneficios para la salud, se cree que la pérdida de peso es una. Los aminoácidos en este vinagre son antisépticos y antibióticos efectivos, mientras que el contenido de ácido acético en el vinagre puede ayudar en el tratamiento de varias infecciones fúngicas y bacterianas.

El vinagre de sidra de manzana orgánico sin filtrar contiene una colonia de bacterias, conocida como la Madre del vinagre, que tiene una apariencia similar a la telaraña. Esta bacteria es intestinal y a menudo se considera la parte más nutritiva del ACV.


Beneficios de vinagre de sidra de manzana


Los beneficios para la salud más impresionantes del vinagre de manzana de manzana incluyen:


Previene el reflujo ácido


La enfermedad de reflujo gastroesofágico, también llamado GERD o reflujo ácido, es una afección que ocurre cuando se produce un flujo interrogatorio de los alimentos que consume, desde el estómago hasta el esófago, causando síntomas como náuseas y acidez estomacal. El Dr. Zoe Yeh de la Universidad Estatal de Arizona publicó un estudio en el que, se observó que los sujetos que consumían el vinagre de la sidra de manzana mostraban más del 75 por ciento de reducción del episodio de reflujo ácido y una hora a reflujo retrasado en comparación con los que se les daba antiácido. Estos son hallazgos positivos que indican la eficacia potencial de ACV en aquellos con problemas de ERGE. [3]


ACV para perder peso


El vinagre de manzana sidra se considera una excelente terapia para perder el exceso de peso. Funciona haciendo que el cuerpo queme las calorías no deseadas y aumente el metabolismo del cuerpo a niveles óptimos. Admite el control del apetito y la quema de grasa en el cuerpo. Según un estudio publicado por un equipo de investigadores japoneses en la revista Biosciencia, biotecnología y bioquímica, el ácido acético, que es el componente principal, puede ayudar a ayudar al síndrome metabólico al reducir la obesidad. [4]

El peso corporal, el IMC, el área de grasa visceral, la circunferencia de la cintura y los niveles de triglicéridos séricos de los sujetos japoneses se monitorearon después de que se administraron el vinagre. Se observó una reducción significativa en sus niveles de azúcar. Este estudio señala la posibilidad de una ingesta diaria de vinagre podría ser útil en la prevención del síndrome metabólico al reducir la obesidad.


Gestión de azúcar en la sangre


Según un informe de investigación publicado en el American Diabetes Association Journal, dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana diluidas pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre en ayunas. [5]

También puede mejorar significativamente la sensibilidad a la insulina en aquellos con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2. Según un estudio de un animal, las ratas diabéticas alimentadas con vinagre de sidra de manzana durante cuatro semanas redujeron significativamente sus niveles de azúcar en la sangre. [6] [7]

El vinagre de manzana puede ayudar a aumentar la pérdida de peso, según la investigación. Crédito de la foto: Shutterstock


Reduce el colesterol y mejora la salud del corazón.


El vinagre contiene ácido acético, junto con ácido clorogénico, que se piensa que ayuda efectivamente a reducir los niveles de colesterol LDL (malos) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno), protegiendo así el sistema cardiovascular. Investigadores del Departamento de Nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard publicó un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition, que mostró que las mujeres que comían aderezos de ensalada a base de vinagre (mayor ingesta de ácido alfa-linolénico) tuvieron menos posibilidades de desarrollar enfermedades del corazón . [8]


Protección de la piel


Equilibrar su cuerpo Los niveles de pH son imperativos para mantener la piel sana, y el vinagre de manzana puede hacer maravillas para su piel debido a sus niveles alcalinos moderados. El nivel de pH de este vinagre es similar al nivel de pH del manto de protectora de la piel. Un enjuague de vinagre de sidra de manzana puede ayudar a restaurar el brillo de la piel y restringe la dilatación de los poros de las pieles. Esto evita que su piel se vuelva demasiado aceitosa o seca y equilibra la producción de sebo y mejora la circulación de nutrientes. [9]

Cómo utilizar:

ANECDOTALMENTE, el uso de este vinagre puede ayudar a evitar las bacterias y derramar células muertas de la piel. Sin embargo, se requieren más pruebas y estudios científicos para apoyar esta afirmación.

Según un informe en la revista Microbiología aplicada y biotecnología, el vinagre de manzana es una combinación de ácido láctico, ácido cítrico, ácido acético y ácido succínico, todos los cuales tienen el potencial de desalentar el crecimiento de propionibacterium acnes, que es una bacteria. Eso es responsable del crecimiento del acné. [10]

Del mismo modo, un estudio en la revista de dermatología cosmética indicada utilizando ácido láctico para tratar las cicatrices del acné durante tres meses, dio lugar a una mejora en la textura, la pigmentación y la apariencia de la piel. Además, aligió las cicatrices. [11]


Cuidado del cabello


Este vinagre es útil en el control de la caspa y equilibra el nivel de pH del cuero cabelludo. También puede intentar aplicar dos o tres cucharadas de vinagre directamente al cuero cabelludo y enjuague después de cinco minutos aproximadamente. Evite el contacto con los ojos para no irritar. Sin embargo, esto es considerado por muchos como un remedio casero eficaz, sin embargo, se necesita más evidencia científica sobre la eficacia de los efectos de la ACV en el cuidado del cabello para apoyar estas afirmaciones. [12]


Aumenta la saciedad


Cuando se consume vinagre de sidra de manzana diluido con una harina de alto carbohidrato, se encontró que ayudó a aumentar la sensación de plenitud y ayuda con la pérdida de peso al evitar comer en exceso. Según un estudio publicado en el Diario Europeo de Nutrición Clínica, estos hallazgos, basados en una pequeña población de estudio, ofrecen hallazgos interesantes de los efectos del consumo de productos en escabeche o fermentados junto con una comida alta de carbohidratos. [13]


Presión arterial


Un grupo de investigadores de China publicó un estudio en la revista europea de nutrición, que mostró que debido a algunos mecanismos, el vinagre mostró eficacia al disminuir la presión arterial alta en ratas, que es una causa principal de enfermedades cardíacas y problemas renales en los humanos. . [14]


Diarrea


El contenido de pectina en el vinagre ayuda a tratar los síntomas de la diarrea formando materia fibrosa a granel. La pectina también forma una capa protectora que actúa para calmar el revestimiento del colon. Algunos dicen que este Miracle Tonic puede brindar alivio ya veinte minutos. Por lo tanto, dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana orgánica diluidas en ocho onzas de agua tibia, tres veces al día, es un remedio sugerido.

Además, según la investigación realizada en el Instituto Central de Investigación de Nakano, el uso combinado de vinagre y cloruro de sodio, cuando se utiliza a la temperatura adecuada, es altamente efectivo para la prevención de la intoxicación alimentaria bacteriana. [15]


Pcos


El síndrome de ovario poliquístico (PCOS) es una de las causas principales de la menstruación irregular en las mujeres y está vinculada con la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina afecta a casi el 65-70 por ciento de las mujeres con PCO, según la investigación. Los resultados de un ensayo clínico que estudió a siete mujeres con PCO que recibieron 1 cucharada de ACV diluida en una bebida durante poco más de tres meses, descubrió que alivió sus síntomas. Cuatro mujeres de las siete personas con experiencia regular y esto se debió principalmente a una mayor sensibilidad a la insulina después de la ingesta de ACV. [16] [17]

Cuidado de mascotas

El vinagre puede ser útil en términos de cuidado de animales y mascotas. En el caso del cuidado del gato, el vinagre se puede usar para limpiar la bandeja de basura. En el libro titulado, 'Sistema de salud Miracle Miracle de Apple Sidge Vinagre por Dr. Paul Bragg et. Al. , recomienda diluir el vinagre con agua y usarlo para bañar a los perros. Esto puede ayudar a mitigar varias infecciones, y también repele los insectos y las garrapatas. [18]

Asma

Tradicionalmente, muchas personas creen que el vinagre de la sidra de Apple ayuda a prevenir el asma crónica mediante la aplicación de almohadillas empapadas de vinagre a la región interior de su área de muñeca. Sin embargo, esto no ha sido probado científicamente.

En su lugar, el Consejo Nacional de Asma Australia ha declarado que la única forma en que el vinagre podría ayudar con el asma, es a través de una solución de vinagre blanco fermentado naturalmente, que funcionará bien para eliminar el molde visible en su hogar. [19]


Usos del vinagre de manzana.


Hay varios usos para los tratamientos y remedios internos de ACV. Sin embargo, estos son remedios caseros y la evidencia es anecdótica. Recomendaríamos buscar un consejo de médicos antes de incorporar o usar ACV para erupciones, quemaduras y otras irritaciones de la piel. A continuación se presentan algunos remedios caseros comunes utilizando ACV:

El vinagre de manzana es un tipo de vinagre hecho de manzanas maduras, recién trituradas.


Dósis recomendada


No hay dosis prescritas de vinagre de sidra de manzana que debe estar bebiendo en un día para obtener sus beneficios para la salud. Sin embargo, como su ingrediente principal es el ácido acético, es altamente ácido y puede ser áspero consumir. Para evitar posibles efectos secundarios, es mejor limitarlo a 1 cucharada de ACV diluida en 8 onzas de agua, tres veces al día.

Recetas utilizando vinagre de sidra de manzana.

ACV se puede utilizar para ablandar la carne y funciona bien con el cerdo. También se puede incorporar a la dieta mediante el uso de vinagre de sidra de manzana en aderezos para ensaladas y otras ingredientes. También es un grapado en pepinillos. Puedes probar algunas de nuestras deliciosas recetas hechas con vinagre de manzana.


Tipos de vinagre de sidra de manzana


Los dos tipos populares de ACV son:

Nota: En términos de beneficios para la salud, el mejor tipo a comprar es el vinagre de sidra de manzana orgánico y sin filtrar que contiene la 'bacteria madre. Esta variedad de vinagre está disponible en el supermercado, así como en línea.


Efectos secundarios del vinagre de la sidra de manzana


ACV es relativamente seguro para todos. Sin embargo, si lo consume en exceso, puede causar lo siguiente:

Meenakshi Nagdeve, cofundadora, hechos orgánicos es un entusiasta de la salud y el bienestar y es responsable de administrarlo. Ha completado el programa de certificado de Nutrición y Healthy Living Cornell, la Universidad de Cornell, Estados Unidos. Ella tiene un diploma de posgrado en la administración de IIM Bangalore y B. Tech en la ingeniería metalúrgica y la ciencia de los materiales de IIT Bombay. Antes de esto, trabajó durante unos años en TI y servicios financieros. Un ardiente seguidor de la naturopatía, ella cree en la curación con los alimentos. En su tiempo libre, le encanta viajar y probar diferentes tipos de tés.

Las fechas son frutas dulces de la palmera de la fecha. Los poderosos beneficios para la salud de las fechas incluyen proporcionar un impulso de energía, aumentar el hierro en el cuerpo y ayudar a la digestión.

El jengibre también ayuda a aumentar la salud ósea, fortalece el sistema inmunológico y aumenta el apetito. Esta raíz picante también es buena para mitigar la obesidad y alivio del dolor menstrual.

Los beneficios para la salud del té del hibisco incluyen su capacidad para controlar la hipertensión y reducir la presión arterial alta, los niveles de azúcar en la sangre más bajos, y mejorar la salud del hígado. ¡Lee mas!

Los beneficios del jugo de Calamansi incluyen blanquear la piel, desintoxicar el cuerpo, ayudando en la pérdida de peso y gestión de la diabetes. Este jugo también ayuda en la acidez calmante.

Los mejores beneficios para la salud del té de manzanilla incluyen la capacidad de regular el sueño, la ayuda en la digestión, aumentar la inmunidad, proteger la piel, el estrés más bajo y alquilar calambres menstruales.

Los pomelos son ricos en vitamina C y potasio, entre otros nutrientes y antioxidantes. Mejoran la digestión y la salud del corazón, aumentan la inmunidad, el envejecimiento lento y la ayuda en la pérdida de peso.

Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la cúrcuma, principalmente debido a su curcumina compuesta, son responsables de la pérdida de peso. La curcumina también puede limitar el aumento de peso.

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